Đồng Tháp: Khởi nghiệp từ sản phẩm nước mắm nhỉ cá linh truyền thống

25/05/2021

Thời điểm này, nước đã tràn ngập các cánh đồng, nguồn cá linh cũng nhiều hơn, đây là thời điểm các cơ sở sản xuất nước mắm cá linh truyền thống tại huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp tập trung thu mua cá về ủ.

Đây là vụ sản xuất nước mắm cá linh chính trong năm của người dân huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp.

Ủ cá linh chế biến thành nước mắm cá linh ở huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp.

 

Toàn huyện Tam Nông (tỉnh Đồng Tháp) hiện có hơn 10 cơ sở sản xuất nước mắm cá linh.

Trung bình mỗi ngày, các cơ sở thu mua từ 200kg đến 1 tấn cá linh đặc sản để ủ và sản xuất nước mắm cá linh.

Hiện giá cá linh dùng để ủ nước mắm có giá từ 12.000 - 15.000 đồng/kg, trung bình 3kg cá sẽ cho ra 1 lít nước mắm.

Cơ sở sản xuất nước mắm nhĩ cá linh truyền thống Bích Tuyền (xã An Hòa, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp) cho biết, trung bình mỗi ngày thu mua hơn 500kg cá linh nguyên liệu để ủ và sản xuất nước mắm nhĩ phục vụ thị trường Tết Nguyên đán năm 2021. 

Tuy nhiên, năm nay mực nước lũ thấp dẫn đến giá cá linh cao và số lượng thu mua cá linh đặc sản cũng ít hơn năm trước.

Thành Long (Báo Đồng Tháp)

Tin liên quan

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận


© Copyright 2021-2022 CƠ SỞ SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THÀNH CÔNG. Thiết kế bởi Zozo